KUE CUBIT

RESEP KUE CUBIT
Kue cubit adalah salah satu dari aneka kue basah jajanan pasar tradisional sebagai cemilan sederhana yang populer di beberapa daerah seperti yang sering didagangkan abang-abang di daerah Jakarta dan Bandung. Banyak variasi dalam cara membuat kue cubit, selain itu kita dapat menggunakan cetakan dalam berbagai bentuk. Resep kali ini merupakan sebuah cara mudah yang cukup sederhana untuk menghasilkan kue cubit dengan cita rasa yang enak, empuk dan mengembang.

Bahan :

• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram margarin, lelehkan
• 1 bungkus vanili bubuk
• ¼ sdt soda kue
• ½ sdt baking powder
• keju parut dan coklat meses secukupnya

CARA MEMBUAT KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK :

1. Siapkan wadah lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang serta gulanya menjadi larut. Gunakan mixer untuk lebih mudah dan cepat mengembang.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Tuang margarin cair, aduk rata dan kemudian masukkan soda kue, baking powder dan vanili bubuk. Setelah adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko atau gelas takar agar adonan lebih mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.
3. Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi sedikit margarin. Setelah panas, tuang adonan dengan volume setengah cetakan lalu tutup.
4. Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan keju atau coklat meses lalu tutup dan teruskan memanggang hingga matang serta bagian bawah kuenya sedikit berwarna kecoklatan. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan dan jika memiliki sisa keju parut dan di taburi di atas kue cubit supaya lebih yummy.

KUE CUBIT NANGKA

Selain resep di atas, kita bisa juga memvariasikan kue cubit sederhana dengan kombinasi rasa nangka, sedangkan cara membuatnya juga dengan cara yang mudah.

Bahan :

• 3 buah daging nangka, potong dadu
• 100 gram tepung terigu
• 3 sdm margarin, cairkan
• 50 gram gula pasir
• 1 sachet susu kental manis
• 1 butir telur
• 1/4 sdt baking powder
• 200 ml air
• messes coklat untuk taburan

CARA MEMBUAT KUE CUBIT NANGKA :

1. Kocok telur, gula dan margarin menggunakan kocokan telur hingga mengembang, masukkan susu kental manis dan baking powder. Kocok hingga rata kemudian masukkan air dan kocok lagi, terakhir masukkan terigu protein sedang.
2. Aduk dengan spatula sampai rata dan tidak ada yang menggumpal baru kemudian masukkan potongan nangka, aduk rata.
3. Panaskan cetakan, tuang adonan hingga penuh atau rata pada cetakan kemudian tutup dan masak sampai setengah matang. Taburi dengan coklat meses dan tutup kembali, masak sampai metang merata. Angkat dan siap untuk disajikan.

WAJIK KETAN

PENGERTIAN
Wajik adalah salah satu ragam kekayaan kuliner di Indonesia.Kue wajik memiliki beberapa sebutan yang berbeda-beda di setiap tempat.  Nama wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah Kue wajik di Sumatera disebut pulut manis. Wajik yang berasal dari ketan juga disebut dengan istilah ketan wajik. Selain memiliki sebutan yang berbeda-beda, Indonesia juga memiliki bermaca-macam jenis wajik. Wajik yang paling dikenal adalah wajik ketan yaitu wajik yang berasal dari beras ketan^. Meskipun Kue ini dikenal luas di Indonesia, kue ini juga terkenal di negara tetangga, sehingga kue ini kadang juga diakui sebagai kue khas negara tetangga Indonesia^.

Resep Wajik Ketan Gula Merah dan Cara Mudah Membuatnya.
Masih ingat dengan kue tradisional asli Indonesia ini yang biasanya berwarna coklat, hitam atau hijau dan rasanya manis? Ya, buat anak anak kita mungkin mereka tidak mengenal kue wajik yang berasal dari bahan beras ketan ini. Tetapi buat teman teman pasti masih ingat dong bagaimana kelezatan kue wajik khas Indonesia ini. Ada beberapa macam jenis kue ini, seperti wajik ketan nangka, wajik ketan pandan, wajik ketan hitam dan lainnya. Tetapi dengan banyaknya aneka macam cemilan modern yang masuk ke negara kita, resep kue wajik ini memang sekarang tidak sepopuler aneka macam resep kue yang lain. Tetapi sebagai orang Indonesia, sudah seharusnya kita mengenalkan resep membuat wajik ini kepada anak anak kita. Walaupun cara membuat wajik membutuhkan waktu yang agak lama, tetapi bahan bahan yang dibutuhkannya sangat sederhana lho dan mudah didapat lho.

Kue Wajik mungkin memang tidak terlalu terkenal dan dikenal oleh anak anak, tetapi sebenarnya kalau mereka sudah merasakan kelezatannya, pasti akan ketagihan. Seiring dengan perkembangan jaman, ada beberapa macam variasi resep kue tradisional ini, seperti resep wajik nangka, wajik hijau yang berasal dari ekstrakan daun pandan, resep wajik ketan hitam dan yang lainnya. Tetapi kali ini kita akan mencoba cara membuat wajik ketan dengan gula merah. Kalau teman teman ingin berkreasi sendiri, teman teman bisa menambahkan sendiri pasta pandan, coklat, isi nangka dan yang lainnya.
Walaupun cara bikin wajik cukup sederhana, tetapi ada beberapa hal yang harus diperhatikan supaya hasil jadinya nanti sempurna dan enak. Sebaiknya gunakan buah kelapa dan jangan menggunakan santan instan yang banyak dijual di toko kelontong supaya hasilnya lebih enak dan legit. Seperti Resep Wajik Ketan yang lain, kali ini teman teman harus menggunakan dan memilih tepung beras ketan kualitas yang baik dan tidak berbau apek supaya hasilnya juga lezat dan enak. Karena resep kue wajik kali ini juga menggunakan santan yang direbus bersama dengan bahan abhan lain, jangan lupa tetap mengaduk santan supaya tidak pecah dan hasilnya sempurna. Untuk lebih jelasnya, teman teman bisa melihat cara membuat wajik dan bahan bahan apa saja yang dibutuhkan di bawah ya.

Bahan bahan Resep Wajik Ketan Manis Gula Merah

1. Seperti namanya, kue wajik membutuhkan bahan utama berupa 500 gram beras ketan kualitas bagus yang utuh dan tidak patah patah. Gunakan beras ketan yang masih bagus dan tidak bau apek.
2. Buah kelapa ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 buah. Parut daging kelapanya dan peras buat santan kurang lebih sebanyak 700 gram.
3. Gula pasir putih kurang lebih sebanyak 90-105 gram saja. Bisa juga menggunakan gula yang berwarna agak kekuningan asalkan bersih dari kotoran.
4. Gula merah jawa kualitas bagus kurang lebih sebanyak 200 gram untuk memberikan aroma dan rasa manis alami di kue wajik ketannya. Potong menyamping atau sisir sisir gulanya sampai halus supaya mudah saat proses membuat wajik nya nanti. Komposisi gula merah jawa bisa ditambahkan kalau suka manis dan ingin membuat wajik dengan warna lebih coklat tua.
5. Daun pandan segar ukuran sedang besar kurang lebih sebnayak 4 lembar saja untuk menambah aroma. Jangan lupa cuci bersih terlebih dahulu sebelum digunakan.
6. Minyak goreng baru secukupnya untuk mengolesi loyang yang akan digunakan dan pisau untuk memotong supaya tidak lengket.
7. Daun pisang segar secukupnya. Cuci terlebih dahulu lalu keringkan sebelum dipakai untuk alas loyangnya.

Cara Membuat Wajik Ketan Enak Sederhana

• Langkah pertama adalah cuci beras ketan yang sudah dipersiapkan sampai benar benar bersih. Cara mencucinya seperti mencuci beras untuk memasak nasi pada umumnya.
• Siapkan kukusan dengan api sedang dan beri air secukupnya. Masukkan beras ketan yang sudah dicuci diatas kedalamnya dan kukus sampai setengah matang atau kurang lebih membutuhkan waktu sekitar 22-30 menit lalu angkat dari kompor (tergantung banyaknya beras yang dipakai, dandang kukusan, api kompor dan air yang digunakan). Sesekali percikan air di atas beras ketan supaya tidak kering dan kelembabannya terjaga.
• Ambil panci buat rebusan yang ukurannya agak besar dan hidupkan dengan api sedang.
• Masukkan santan yang sudah dipersiapkan diatas dan gula pasir nya. Aduk aduk sampai gula pasir larut sempurna.
• Masukkan gula jawa yang sudah disisir halus lalu aduk aduk lagi sampai gula merah larut.
• Karena biasanya gula merah itu mengeluarkan kotoran, setelah gula merah larut maka angkat dulu lalu saring sampai bersih. Baru kemudian direbus lagi dengan api sedang.
• Masukkan daun pandan yang sudah dicuci bersih sebelumnya. Sebaiknya daun pandan dibuat simpul atau diikat terlebih dahulu supaya mudah dimasukkan ke dalam panci. Aduk aduk kembali sampai campuran santan dengan bahan lainnya ini kelihatan berminyak dan kental.
• Ambil beras ketan yang sudah dikukus tadi dan tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan santan diatas.
• Tetap diaduk aduk supaya beras ketan dan bahan lainnya tercampur sempurna dan larutannya kelihatan berkurang dan beras ketannya matang.
• Siapkan loyang atau wadah cetakan plastik lainnya juga boleh.
• Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan terlebih dahulu dan tarus sebagai alas di cetakannya. Beri dan lapisi dengan sedikit minyak supaya tidak lengket. Tuang adonan kue wajik yang sudah matang diatas ke dalamnya lalu ratakan.

Seperti juga resep kue dengan bahan dasar ketan yang lain, untuk memotong kue wajik ini juga harus menunggu benar benar dingin supaya potongannya rata. Sebaiknya pisau yang akan digunakan untuk memotong dilapisi atau diolesi dengan sedikit minyak terlebih dahulu karena Resep Wajik Ketan Gula Merah ini testurnya agak lengket dan supaya potonganya rata dan tidak lengket ke pisaunya. Untuk ide resep memasak kue tradisional yang lain, silahkan mencoba

TENTANG SAYA

YO NAKAMA..

Kenalin nama saya sigit lengkapnya sigit prasetyo, saya tinggal di ngadirejo lebih tepatnya di  desa petirejo dusun sumberan rt 02 rw 03 kalau mau mampir rumahnya di bagian selatan disamping rumah tetanghga saya.. dari lahir saya tinggal disini mulai dari tahun 1997 sampai sekarang. Sekarang saya tinggal bersama 2 orang kakak dan seorang adik tentunya dengan kedua orang tua. Kata orang-orang yang agak dekat dengan saya saya ini sedikit aneh katanya saya ini seperti hantu di masjid bisa datang dan pergi secara ndadak, dan lagi kalau sedang menyendiri udah ngga bisa dibedain dengan hantu beneran...KATANYA”

Dari kecil saya memang udah terbiasa hidup di masjid jadi udah kaya rumah ajja.. selain itu Hobi saya memang menyendiri di tempat-tempat yang gelap ngga tau kenapa cuman rasanya tentrem aja kalau lagi sendiri.. tempat favorit yang paling sering saya gunakan untuk menyendiri adalah DAK masjid (mirip teras cuman ada di lantai dua) hoby yang lain adalah KARING / berjemur sejak saya kecil saya udah biasa kekaring, sendiri ok apalagi bareng-bareng, Paling asik dulu pas waktu smp soalnya banyak temenya.. hampir setiap hari saya ada dimasjid dari saya umur 4 tahun saya udah sering di masjid awalnya sih cuman hoby ngaji terus sering kemasjid terasa ngga terasa masjid udah kaya tempat tinggal aja, saya hampir setiap hari tidur di masjid ini berawal waktu saya kelas 3 sd di tempat tinggal saya memang udah biasa para anak muda tidur dimasjid pas awal’nya emang ngga boleh sama orang tua tapi karena sifat saya yang agak keras kepala orang tua saya sampai bosan ngelarang dan akhirnya malah didukung. Ngga jarang ada teman” yang tanya ‘ngapain aja tidur dimasjid,emang ngga takut..!! ya saya jawab aja tidur di masjid tuh asyik banyak temenya kenapa harus takut kan.. ‘lha kalo lagi sendiri, ngga takut.!! Jwab saya dulu emang ada rasa takut tapi sekarang udah engga.. ya begitulah karena saking terbiasanya ampe udah ngga takut. Di masjid banyak sekali kegiatan” yang sering dilakukan kadang bikin makanan kadang juga ada kegiatan refreshing kaya naik gunung pergi ke pantai dll. Hampir setiap kegiatan dilakuin bareng” sama anak masjid, ya walaupun ngga begitu banyak karena banyak juga yang lagi merantau keluar kota maupun lagi kuliah tapi yang paling penting itu kompak...

Saya punya kegiatan extra yaitu pencak silat, karena dari kecil saya udah sering berantem sama kakak jadi ngga heran kalau suka olahraganya jurusan perkelahian. Walaupun ngga begitu berprestasi yang pentingkan heppi.. dari saya kelas 1 smp saya mengikuti cabang olahraga ini hasilnya cuman pernah juara 1 & 2 tingkat kabupaten dan juara 3 tingkat karesidenan kedu.  Ya kalau dibandingin sama kakak saya beda jauh.. kakak saya pernah ikut kejuaraan tingkat provinsi di solo. Suka juga kegiatan-kegiatan yang menantang, saya baru 2 kali pergi naik gunung yang  paling mengesankan yang pertama yatu pas naik ke sindoro bareng anak” masjid..

CARA MEMBUAT BANDREK

Bandrek merupakan salah satu minuman hangat yang banyak sekali digemari banyak orang, selain rasanya yang nikmat minuman ini juga banyak khasiatnya.

Khasiat dari resep bandrek ini yaitu dapat mengobati batuk berdahak, mengembalikan kesegaran tubuh agar kembali fit, semua khasiat ini tak lepas dari bahan-bahan yang digunakannya seperti jahe.

Cara membuat bandrek ini sendiri tergolong mudah sekali, karena anda hanya perlu mencampurkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan dan kemudian direbus dalam satu wadah. Lalu ditambahkan dengan sedikit kocokan telur ayam kampung. Silahkan anda simak selengkapnya dibawah ini.

 Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bandrek :

• 1 liter Susu Cair
• 100 gram Jahe, kemudian anda bakar lalu dikupas dan memarkan
• 2 batang Serai, kemudian anda memarkan
• ½ sendok teh Merica Butir, kemudian anda tumbuk kasar
• 2 lembar Daun Pandan, kemudian anda ikat
• 300 gram Gula Merah
• ¼ sendok teh Garam
• 2 butir Telur Ayam Kampung, kemudian anda kocok sebentar

Bahan pelengkap minuman bandrek :

• Kacang Rebus
• Pisang Rebus
• Ubi Rebus
• Jagung Rebus

Nah setelah anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukannya, silahkan anda simak bagaimana cara membuat bandreknya.

Cara membuat bandrek hangat yang nikmat :

1. Pertama anda rebus susu cairnya bersamaan dengan jahe, serai, merica, daun pandan, gula merah dan garam. Kemudian anda aduk rata dan masak hingga mendidih.
2. Lalu anda taruh telur ayam kampungnya kedalam wadah, tuangi dengan sedikit susu cair panas, lalu kocok hingga rata.
3. Kemudian masukkan kocokan telur bercampuran susu cair tadi kedalam rebusan olahan bandrek yang pertama anda buat, kemudian anda aduk rata dan masak hingga mendidih lagi.
4. Angkat dan saring.
5. Sajikan hangat dalam gelas.

Nah seperti itulah proses pembuatan bandrek yang nikmat ini, sedikit tips pada saat menuangkan telur kedalam olahan bandrek, lakukan sedikit demi sedikit agar kocokan telurnya tercampur rata dan telur tidak menggumpal pada saat olahan bandreknya mendidih.

Silahkan anda nikmati bandrek ini dengan bahan pelengkapnya seperti kacang rebus, jagung rebus, pisang rebus dan ubi rebus.

Selamat mencoba.